Het Domein
-
-
-
-
Druivensoorten
Hybriden (Vitis Vinifera X Vitis Amurensis)
Witte variëteiten: Solaris, Bianca, Cabernet Blanc
Blauwe variëteiten: Regent, Rondo, Léon-Millot, Cabernet Cortis
-
Appellatie
Vlaamse Landwijn – Wijn met Beschermde Geografische Aanduiding
-
Klimaat
Gematigd zeeklimaat met milde winters en koele zomers
-
Cultuur
Ecologische wijnbouw met referentie naar biodynamische en biologische wijnbouw:
duurzame cultuurmethodes, organische bemesting op basis van plantaardige compost, ecologisch verantwoorde bestrijding met zachte, niet vervuilende producten (bordelese pap, zwavel, plantenaftreksels …), gecontroleerde natuurlijke begroeiing
manuele oogst, strenge selectie
manuele verwerking van de oogst
minimale interventie bij het vinificatieproces
100% Belgische wijn
Wijndomein Waes is sinds 2016 één van de eerste Belgische domeinen waarvan de wijnen het logo dragen van 100% Belgische Wijn.
Onder het logo “100% Belgische Wijn” werd door de professionele belangenvereniging van Belgische Wijnbouwers een kader uitgewerkt die aan de consument de garantie biedt dat de aangeboden wijn werd gemaakt door een wijnbouwer in België met door hem in België geteelde druiven.