De Waes Wijnen
WAES CABERNET CORTIS 2022
Nieuw in het assortiment Grand Gold medaille International PIWI WINE AWARD 2024
Monocépage van Cabernet Cortis, gedurende enkele maanden gerijpt op houten vaten. Donkere granaatrode kleur, met fijne aroma’s van rood en zwart fruit en kruiden zoals peper en kaneel. Primaire smaken van kersen en cassis, met een toets van paprika. De houtrijping zorgt voor een ondertoon van vanille en kruidnagel. De tannines dragen de smaak en zorgen voor een goed bewaarpotentieel. Aangenaam, elegant en krachtig.
WAES ROOD 2022
Gouden medaille International PIWI WINE AWARD 2023 Bronzen medaille BESTE BELGISCHE WIJN 2023
Belgian Wine Selection 2023 Gault&Millau Dieppaarse kleur en een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de smaak doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden. Het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed bewaarpotentieel
WAES WIT 2022
Gouden medaille International PIWI WINE AWARD 2023 Binnenkort beschikbaar
Waes Wit 2022” : assemblage van Solaris en Bianca. Vinificatie in inoxtanks met rijping op de fijne gistresten. Rijping op fles gedurende 2 jaren. Droge, frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant met een mooie, lange afdronk.
WAES GOUD 2022
Belgian Wine Selection 2024 Gault&Millau “Gouden medaille” De beste Belgische wijn VVS 2024
Monocépage van Chenin Blanc, “off-dry” vergist op inox-tanks. Enkele maanden rijping op de fijne gistresten, met gedeeltelijke rijping op hout. Elegante witte wijn met sterke aroma’s van enerzijds guave en tropisch fruit en anderzijds heerlijke tonen van appel en citrus. De zoet-zuur balans geeft de wijn een pittige spanning, lengte en smaakintensiteit in een verfrissend smaakevenwicht.
WAES WIT 2021
Zilveren medaille BESTE BELGISCHE WIJN 2023 Gouden medaille International PIWI WINE AWARD 2022
Assemblage van Solaris en Bianca. Alcoholische gisting bij lage temperaturen en rijping op inox vaten, met optimale bewaring van de aroma’s van het primaire fruit. Briljant lichtgele kleur met groene schijn. Intense aroma’s van bosbessen, agrum, rozen en zachte kruiden. Frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant, met een goede structuur en een mooie lengte.
WAES WIT 2020
Gouden medaille International PIWI WINE AWARD 2023 Belgian Wine Selection 2023 Gault&Millau
Assemblage van Solaris en Bianca. Rijping op fles gedurende 2 jaren. Briljante, lichtgele kleur met groene schijn.Volle en evenwichtige witte wijn. Impressies van wit steenfruit en een vleugje bijenwas. Veel rondeur in de mond met een hint van crème catalan. Elegante afdronk met een mespuntje witte peper
WAES CABERNET BLANC 2020
Zilveren medaille International PIWI WINE AWARD 2021
Monocépage van Cabernet Blanc, vergist op inox-tanks en enkele maanden rijping op de fijne gistresten. 10% van de wijn onderging een malolactische gisting. Zeer lichte, briljante kleur met groene schijn en een complexe neus met aroma's van kruisbes, citrus en passievrucht. In de mond betoont de wijn zich fruitig en fris met een mooie lengte
Waes Rood 2017
Gouden medaille ‘International PIWI Wine Award 2018’
UITVERKOCHT
Waes Wit 2017
Zilveren medaille ‘International PIWI Wine Award 2018’
Druiven: Solaris, Bianca. Alcohol: 13,5 % vol. Vinificatie: Manuele behandeling gedurende oogst en productieproces. Uitgebalanceerde persing. De alcoholische gisting bij lage temperaturen. Rijping op inox vaten Kleur: briljant lichtgele kleur met groene schijn. Omschrijving: ontwikkelt intense aroma’s van abrikoos, citrus, rozen en zachte kruiden; het is een frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant, met een goede structuur en een mooie lengte. Serveren op 10° C Foodpairing: aperitief,schelpdieren en garnalen,schaaldieren (kreeft, langoest), koude visschotels,gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken,charcuterie,slaatjes,koude schotels, gevogelte en konijn, geitenkaas, asperges
Waes Rood 2016
Gouden medaille Beste Belgische Wijn 2017 Gouden medaille ‘International PIWI Wine Award 2017’
Druiven: Rondo, Regent, Leon Millot Alcohol: 13,5% vol. Vinificatie: Manuele behandeling gedurende oogst en productieproces. Maceratie gedurende 14 dagen.Uitgebalanceerde persing.De alcoholische gisting bij lage temperaturen. Gerijpt in houten vaten van Franse eik (85%) en Amerikaanse eik (15%) gedurende 8 maanden. Kleur: diepe, paarse kleur Omschrijving: een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel. Serveren op 16° C Deze wijn is niet gefilterd en niet geklaard en kan daardoor een natuurlijke neerslag ontwikkelen. Foodpairing: gevogelte en konijn,wit vlees,rood vlees,grillades en barbecue,zachte kazen Waes Wit 2016
Gouden medaille ‘International PIWI Wine Award 2017’ Zilveren medaille Beste Belgische Wijn 2017
UITVERKOCHT
Waes Rood 2015
Zilveren medaille ‘International PIWI Wine Award 2017’
Assemblage van Rondo, Leon Millot en Regent gerijpt in houten vaten van Franse eik (85%) en Amerikaanse eik (15%) gedurende 8 maanden. Deze wijn heeft een diepe, paarse kleur en een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel. Deze wijn is niet gefilterd en niet geklaard en kan daardoor een natuurlijke neerslag ontwikkelen. 12 % vol.
Waes Wit 2015
GOUDEN MEDAILLE BESTE BELGISCHE WIJNEN 2016
Waes Rood 2014
UITVERKOCHT
Waes Wit 2014
GOUDEN MEDAILLE BESTE BELGISCHE WIJNEN 2015
UITVERKOCHT
Waes Rood 2013
UITVERKOCHT
Waes Wit 2013
GOUDEN MEDAILLE BESTE BELGISCHE WIJNEN 2014
UITVERKOCHT
Waes Rood 2012
UITVERKOCHT
Waes Wit 2012
GOUDEN MEDAILLE BESTE BELGISCHE WIJNEN 2013
Waes Wit 2012 is gemaakt van de druivensoorten Solaris en Bianca en kreeg de gouden medaille tijdens de verkiezing van Beste Belgische wijnen 2013. De wijn heeft een briljant lichtgele kleur met groene schijn. Ontwikkelt intense aroma’s van abrikoos, citrus, rozen en zachte kruiden. Het is een frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant, met een goede structuur en een mooie lengte.UITVERKOCHT
Waes Rood 2011
TWEEDE BESTE BELGISCHE WIJN 2013
Druiven: Rondo, Regent, Leon Millot Alcohol: 13,5% vol. Vinificatie: Manuele behandeling gedurende oogst en productieproces. Maceratie gedurende 14 dagen.Uitgebalanceerde persing.De alcoholische gisting bij lage temperaturen. Gerijpt in houten vaten van Franse eik gedurende vier maanden. Kleur: diepe, paarse kleur Omschrijving: een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel. Serveren op 16° C Foodpairing: gevogelte en konijn,wit vlees,rood vlees,grillades en barbecue,zachte kazenUITVERKOCHT
Waes Wit 2011
Druiven: Solaris, Bianca.
Alcohol: 13,5 % vol.
Vinificatie: Manuele behandeling gedurende oogst en productieproces. Uitgebalanceerde persing. De alcoholische gisting bij lage temperaturen. Rijping op inox vaten
Kleur: briljant lichtgele kleur met groene schijn.
Omschrijving: ontwikkelt intense aroma’s van abrikoos, citrus, rozen en zachte kruiden; het is een frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant, met een goede structuur en een mooie lengte.
Serveren op 10° C
Foodpairing: aperitief,schelpdieren en garnalen,schaaldieren (kreeft, langoest), koude visschotels,gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken,charcuterie,slaatjes,koude schotels, gevogelte en konijn, geitenkaas, asperges
UITVERKOCHT
Waes Rood 2010
Assemblage van Rondo en Regent druiven gedurende vier maanden gerijpt in houten vaten van Franse eik.
Deze wijn heeft een donkere, robijnrode kleur met paarse schijn en een rijke neus met aroma’s van klein rood fruit, zoethout. Deze jaargang wordt gekenmerkt door een strakke smaakstructuur en een door aciditeit gedragen lengte . Temperatuur 14°-16°.
UITVERKOCHT
Waes Wit 2010
De alcoholische gisting bij lage temperatuur en de rijping op inox tanks hebben de aroma's van het primaire fruit optimaal bewaard. Door de assemblage van de drie witte druivenrassen Solaris, Bianca en Sirius wordt een nieuwe, harmonische smaakstructuur bekomen.
"Waes Wit" heeft een zuivere, delicate neus met aroma's van wit steenfruit en zachte specerijen. Het is een volmondige wijn met een mooie, geknoopte smaaklengte en een lange afdronk.
UITVERKOCHT
Waes Rood 2009
100 % Rondo gerijpt in inox tanks en 3 weken contact met Franse eik.
Deze wijn heeft een donkere, robijnrode kleur met paarse schijn en een rijke neus met aroma's van rood fruit, pruim en zoethout met een kruidige toets; hij is breed en soepel met zachte tannine en een mooie afdronk.
UITVERKOCHT